Code: ++TI02
PRODUKTMERKMALE
Produkt mit Stickstoff tiefgekülht.
Gefrierpunkt <= -18 ºC
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
QUALITÄTSPRÜFUNG
Prüfung von Rohstoffen.
Analyse der kritischen Punkten des Fertigungsverfahrens.
Mikrobiologische Analysen für alle Fertigungslose. Beim Raumtemperatur
mindestens 30-45 min.
Haltbarkeitsdatum bis zu 6 Monate ab dem Herstellungsdatum.
Gärung:
- Temperatur: 30 ºC
- Feuchtigkeit:
Ja
- Zeit: 1:15 min.
Kochen:
- Temperatur: 180 ºC
- Tiro: Offen
- Zeit: 20 min.
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VERPACKUNG
Einheiten/Blisterverpackung: 70
Blisterverpackung/Master: 1
Master Kasten/Ebene: 9
Ebene/Palette 8
Master Kasten/Palette: 72
Einheiten/Palette: 5040
ETIKETTIERUNG
Alle Blisterverpackungen und Master Kasten haben eine Heisssiegeletikette mit der folgenden Information:
Blisterverpackung Kasten:
Gewicht
Beschreibung
Fertigungslose Nummer
Haltbarkeitsdatum
Zutaten
Kode EAN-13
Aufbewahrungsmassnahmen
Hersteller
Etikette-Nummer
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