Code: ++PH04
Format:
round
PRODUKTMERKMALE
Produkt mit Stickstoff tiefgekülht.
Gefrierpunkt <= -18 ºC
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
QUALITÄTSPRÜFUNG
Prüfung von Rohstoffen.
Analyse der kritischen Punkten des Fertigungsverfahrens.
Mikrobiologische Analysen für alle Fertigungslose. Beim Raumtemperatur
mindestens 60 min.
Haltbarkeitsdatum bis zu 6 Monate ab dem Herstellungsdatum.
Gärung:
- Temperatur: 28 ºC
- Feuchtigkeit:
Nein
- Zeit: 90 min.
Kochen:
- Temperatur: 180-190 ºC
- Tiro: geschlossen
- Zeit: 2 min.
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VERPACKUNG
Kg Kasten: 6
Kg Palette: 432
Master Kasten/Ebene: 9
Ebene/Palette 8
Master Kasten/Palette: 72
ETIKETTIERUNG
Alle Blisterverpackungen und Master Kasten haben eine Heisssiegeletikette mit der folgenden Information:
Blisterverpackung Kasten:
Gewicht
Beschreibung
Fertigungslose Nummer
Haltbarkeitsdatum
Zutaten
Kode EAN-13
Aufbewahrungsmassnahmen
Hersteller
Etikette-Nummer
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Master Kasten:
Beschreibung
Fertigungslose Nummer
Haltbarkeitsdatum
Einheiten pro Kasten
Aufbewahrungsmassnahmen
Kode ITF-14
Hersteller
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