Code: ++TG03
Format:
Petitfour
Caractéristiques du produit
Produit surgelé avec nitrogène.
Température de congélation: <= -18ºC
Ne pas surgeler une fois dégivré.
Contrôle de qualité
Contrôle de matières primes.
Analyse de points critiques dans le processus de fabrication.
Analyse microbiologique de chaque lot de fabrication. Coction:
- Température: 190 ºC
- Sortie vapeur: fermé
- Temps: 20 min.
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Empaquetage
Las pastilenas van situadas en petit-fours con separadores de cartón y a su vez situadas dentro de u
Unités/Blister: 96
Blister/Master: 1
Boîte Master/niveau: 4
Niveaux/palette 10
Boîte Master/palette: 40
Unités/palette: 3840
Etiquetage
Chaque boîte, autant le blister que la master, ont une étiquette thermoadhésive qui informe de:
Boîte Blanche:
Poids
Description
Numéro de lot
Caducité
Ingrédients
Code EAN-13
Mesures de conservation
Fabriqué par
Numéro d’étiquette
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