Cdigo: ++TI15
Caractersticas del Producto
Producto congelado con nitrogeno.
Temperatura de congelacin: <= -18C
No volver a congelar una vez descongelado.
Control de Calidad
Control de materias primas.
Anlisis de puntos crticos en el proceso de fabricacin.
Anlisis microbiolgico de cada lote de fabricacin.
Especificaciones del Prodcuto
Peso: 70 gr. (al envasar)
Longitud: 6,5 cm.
Anchura: 3
cm.
Altura: 2,5 cm.
*estos datos son aproximados
Recomendaciones
1. Colocar en latas 6 filas de 4 piezas.
2. Descongelar durante 30 min.
3. Colocar en fermentadora, a temperatura de 30º con humedad durante 30 min. aprox.
4. Pintar con huevo o preparado.
5. Cocer a una temperatura de 180º con tiro abierto durante 18 min. aprox.
6. Decoración: almíbar, granillo almendra, queso rallado, etc...
Descongelar
a temperatura ambiente
durante
30 min.
Consumir antes de 6 meses de la fecha de fabricacin.
Fermentacin:
- Temperatura: 30 ºC
- Humificacin:
Si
- Tiempo: 30 min.
Coccin:
- Temperatura: 180 ºC
- Tiro:
Abierto
- Tiempo: 18 min.
Envasado
Unidades por Caja/Blister: 90
Cajas Blisters por Caja Master: 1
Cajas/C.Master por Nivel: 9
Niveles por palet: 8
Cajas/C.Master por palet: 72
Unidades por palet: 6480
Etiquetado
Informacin etiqueta termoadhesiva:
Caja:
Peso
Descripcin
Nmero de lote
Caducidad
Ingredientes
Cdigo EAN-13
Medidas conservacin
Fabricado por
N de etiqueta
Ingredientes
Harina de trigo, paleta de cerdo, queso, sólidos lácteos, proteínas de leche, fécula de patata, grasa animal, aceites y grasas vegetales, agua, azúcar, levadura, semillas de sésamo, lino y girasol, semolina de maíz, copos de avena, salvado de trigo, harina de malta tostada, especias, sal, almidón modificado, acidulante (ácido cítrico), antioxidante (ascorbato sódico, extracto rico en tocoferoles y palmitato de ascorbilo), colorantes (ácido carmínico, annato, beta-caroteno, betanina y curcumina), conservantes (nitrato potásico y nitrito sódico), emulgentes (lecitinas y mono y diglicéridos de ácidos grasos), potenciador (glutamato sódico), gasificante (trifosfatos) y aromas. Puede contener trazas de frutos secos.