Code: ++TI01

Caractéristiques du produit
Produit surgelé avec nitrogène.
Température de congélation: <= -18ºC
Ne pas surgeler une fois dégivré.

Contrôle de qualité
Contrôle de matières primes.
Analyse de points critiques dans le processus de fabrication.
Analyse microbiologique de chaque lot de fabrication. Dégivrer à température ambiante
pendant 30-45 min.
Consommation avant 6 mois à partir de la date de fabrication.

Fermentation:
- Température: 30 ºC
- Humidité: Oui
- Temps: 1:15 min.
Coction:
- Température: 180 ºC
- Sortie vapeur: Ouvert
- Temps: 20 min.

Empaquetage
Unités/Blister: 70
Blister/Master: 1
Boîte Master/niveau: 9
Niveaux/palette 8
Boîte Master/palette: 72
Unités/palette: 5040

Etiquetage
Chaque boîte, autant le blister que la master, ont une étiquette thermoadhésive qui informe de:


Boîte Blanche:
Poids
Description
Numéro de lot
Caducité
Ingrédients
Code EAN-13
Mesures de conservation
Fabriqué par
Numéro d’étiquette